膠原蛋白 對愛美的朋友而言應該不陌生，然而，由於膠原蛋白主要存在於動物性來源，素食者在攝取上可能取得不易，因此，以往的建議會請素食者確保蛋白質攝取充足，並多吃富含維生素C的蔬果，來促進體內膠原蛋白的合成。原理很簡單，因為食物中的蛋白質在體內會被分解成胜肽和胺基酸，而甘胺酸（glycine）、脯胺酸（proline）和羥脯胺酸（hydroxyproline）這三個胺基酸為合成膠原蛋白的主要材料，加上維生素C為其輔因子，所以均衡飲食也是預防膠原蛋白不會流失太快的方法之一！ 隨著研究和科技的進步，膠原蛋白的分子越做越小，從蛋白質分解成分子較小的胜肽，近期更有最小分子的胺基酸產品問市，漸漸地膠原蛋白不再是葷食者的特例，素食者亦可以透過補充植物性來源的胺基酸，在體內自行合成膠原蛋白，吸收效果反而還比大分子的膠原蛋白好，且與人體排序相似度越高，則不須再分解轉換！ 那麼 ，要如何挑選適合自己的膠原蛋白相關產品呢？可以根據以下三大原則： 原則一：掌握關鍵原料，輔助成分亦有加乘效果 雖說足量的氨基酸就能合成膠原蛋白，但這些胺基酸排序是否與人體第一型膠原蛋白相同，會影響其利用率，所以相似度越接近，利用效率越好。另外，許多品牌都含有其他輔助成分，可以促進膠原蛋白的增生，最常見的就是維生素C，同時各個廠牌也自行調整配方，增添其他機能成分，例如針對潤澤效果可能會添加玻尿酸、神經醯胺等功能成分，針對亮白也可能會添加榖胱甘肽、冰晶番茄或是抗氧化物質等成分。對於有不同保養目標的朋友來說，就可以依需求挑選適合自己的保健品。 原則二：保養劑量至少3000mg，並注意分子量 一般建議膠原蛋白攝取量為每日2500至5000mg，保養劑量則建議每日至少攝取3000mg以上，若在產品標示或網站上找不到胺基酸含量，可以參考蛋白質含量去推估劑量，也就是蛋白質含量至少要3g附近才會達到實質的效果。而分子量也是影響吸收率的關鍵，分子越小則吸收越好，但不見得每家廠商都會提供，這時就要用觀念去判斷，分子量由大到小分別是蛋白質>胜肽>胺基酸。 原則三：是否有科學驗證與認證，檢驗報告是標配 在選購保健食品時，確保產品是否經過科學驗證與認證，以及具備完整的檢驗報告，是消費者遵循的原則之一。畢竟，這些產品是要被攝入體內，且通常需要長期食用，視為對健康的投資。因此，產品的安全性和有效性至關重要！資料越齊全才能讓我們吃得...
在營養門診，時不時會遇到「早餐可不可以吃麵包？」「吐司可不可以？」「貝果呢？」等話題，老實說，沒有一樣食物是絕對不能吃的，是取決於吃的量和頻率，沒有最好和最壞，只有最適合你的組合！ 這次收到【好丘Good Cho’s】的邀約，Hane就以貝果當早餐為例，來教大家如何搭配，可以兼顧均衡營養又能品嚐美味貝果的方法： 增添蛋白質和纖維，穩定血糖又均衡 若飲食只有單獨的碳水化合物，且偏精製形式，很容易造成血糖的波動，不但導致很快就餓的現象，也容易影響情緒起伏！ 而適量的蛋白質、膳食纖維和脂肪都能延緩血糖的上升，同時攝取也較能達到營養均衡。 依不同工作屬性，調整營養素比例和熱量 至於要吃多少？取決於個案的身高、體重、年齡、性別和活動量等因素，可以粗略的以熱量和三大營養素比例去分配，想更進一步客製化調整飲食，建議可以找專業營養師進行評估。 原料越單純越好，注意整天醣類攝取 魔鬼藏在細節裡，通常調味越複雜，隱藏的糖和油就較高，偶爾吃是可以用其他餐去平衡，如果正在執行飲食控制的朋友，擔心吃貝果澱粉量太多，可視情況調整成半個，或其他餐醣類減量，也是可行的唷！ 以下提供不同族群早餐，給大家參考： 在家吃簡易輕食 辦公室上班族早餐 健身前高碳餐 營養早午餐 外勤高效早餐 ※ 以上為示範菜單，可以依自身情況，彈性調整成更適合自己的餐食組合喔！ 接下來，就來分享Hane這次體驗的【好壯好丘貝果組】吧～ 原味小麥 從切面可以看出其紮實感，吃起來帶有淡淡麥香，第一次接觸可以從經典原味開始。 地瓜乳酪 我是從冷凍直接拿進氣炸鍋烤，內餡地瓜乳酪帶有淡淡奶香很好吃！ 奶韻烏龍 清楚可見茶葉顆粒，內餡的煉乳烤過以後融化到麵團裡，吃得出茶香濃郁融合煉乳的香甜，喜歡茶拿鐵的朋友應該會蠻喜歡的唷！ 花生可可 在切貝果的時候，濃郁的花生醬味道撲鼻而來，不但吃的到花生顆粒且巧克力不膩口，融合得恰到好處。 黑糖黑芝麻 滿到爆炸的黑芝麻醬，又帶有黑糖的焦香味，很特殊的口味！ 整體而言，每個貝果烤得酥脆卻不油膩，除了原味其他內餡都充滿驚喜，且因為口感紮實，我吃半個就蠻飽的，所以正在減重的朋友較不用擔心吃少會餓的問題，提供給大家參考～ 每個包裝都是獨立的，也印有保存期限，放冷凍可以保存到60天！ 好丘也有實體店面喔！話說就在我上班途中：) 官網還有更多口味介紹和詳細說明，可以去看看喔 👉 好丘 GOOD C...