食尚玩美-Hane營養師

在了解「 輕斷食 」之前，有幾個名詞需要解釋，Hane幫大家做了表格，觀念釐清一下吧！ 當食物進入我們的體內，身體會產生出什麼生理機制呢？讓Hane畫圖講解給你聽～ 一般進食狀態 紅血球會攜帶葡萄糖（就是血糖啦！），藉由血液輸送到肌肉及內臟（腦、心、肝、脾、肺、腎、神經等），供細胞能量。 禁食8~12小時 （1）肌肉會利用自己儲存的肝醣，轉換成葡萄糖供自己使用產生能量。 （2）肝臟則會把儲存的肝醣轉換成葡萄糖，藉由血液輸送到各個器官，供其利用產生能量。 肝醣在人體中的儲存量大約只有300g左右(視每個人的肌肉量而定)，其中存在肝臟的肝醣約有70g，在禁食8~12小時後會消耗殆盡，即進入下個階段。 長期禁食狀態 這時候體內葡萄糖供應量不足，身體開始從脂肪、蛋白質來轉換成葡萄糖（糖質新生）。 在此情況下，人體中除了原本儲存的脂肪被消耗外， 擔負維持生理功能、免疫能力等的蛋白質也會被消耗掉，可能會影響到人體的健康！ 看一下總圖會更清楚唷！！ ➤因為長期禁食有大量消耗肌肉組織(蛋白質)的缺點，因此有個改善的方法： 每天仍然吃少許的醣類物質(相當於100g葡萄糖的量)，來提供身體所必須的葡萄糖，希望可以減少蛋白質的損耗，這也是為什麼部分「輕斷食」會提倡喝糖份比較高的飲料，不論是蔬果汁還是楓糖水等。 不過在實際的情形下，這種吃少許醣類物質的方法也不能完全阻止蛋白質的分解，只能稍微減輕蛋白質的消耗，且通常體脂率還會上升呢！ 再繼續下去還會有酮體的產生等一連串的機制... 當然我們身體裡的代謝並沒有那麼簡單，中間省略了好幾個生化步驟～ 這個交給我們念營養的去研讀就好，但要執行此計畫前，基本原理還是要清楚，買東西總是要比價嘛！！健康也一樣，一旦失去了就回不來了～～～ 延伸閱讀  輕斷食懶人包，執行方式報你知 文章結束了，若覺得本篇文章實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或是轉貼請注明出處，感謝你的配合：） 有什麼想要了解的，也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用！

當大部分的人先入為主地認為，營養師就只會幫人減肥的同時，有少部分的人卻為＂ 吃不胖 ＂而煩惱！ 因為已經有不少人問Hane要怎麼 增重 了，所以就寫了這篇，讓需要增重的人參考一下囉！ 首先，共有三種體質會導致吃不胖，要先釐清你是屬於哪一類型，才能對症下藥： 弱肌型 這類型的人腸胃功能幾乎都不太好，給人的感覺很瘦弱、常生病，可能本身也挑食導致，若過了生長發育期就會顯得比同年矮小，若正值青春期，只要肯努力是有機會增重並順利長高的！ 另外，因為營養素吸收能力差，沒什麼養分可以生肌肉， 體脂率介於中間值到高之間 ，如果只單純想靠吃來增加熱量攝取，並不會有太大的幫助，所以把體質調好是首要條件，亦可以搭配重訓，藉由長肌肉來增重！ 肌肉型 這類型是很多人都稱羨的完美體質，體脂率低於平均值，因先天肌肉量比一般人高、或肌肉比較發達，所以代謝率當然也就比較高，本身如有運動的習慣，更會消耗大量的熱量，只要掌握住均衡營養的原則，增加熱量攝取就能看出成效囉！ 綜合型 這類型的人因為暴飲暴食、用餐時間不固定，導致腸胃功能不太好，平常可能也沒有運動，體脂率介於低到平均值之間，建議應先改善不好的飲食習慣，再搭配適度的重量訓練，體態就會變得很好看喔！！ ➤以下是針對不同類型給予的建議： 給弱肌型的你 少量多餐，隨時準備點心。 補充益生菌及多吃蔬果。 高蛋白飲食，增長肌肉細胞。 攝取高營養密度及分子小的食物增加吸收率。 補充維生素礦物質，調節生理機能。 給肌肉型的你 高碳水化合物飲食，補充能量來源。 適時補充好油，增加熱量。 充足的睡眠，提升細胞修復功能。 維生素B群及鋅是你的好夥伴。 定期身體檢查，別把老本用光光！ 給綜合型的你 作息要正常，不要大小餐。 補充益生菌及多吃蔬果。 均衡飲食，改掉挑食的習慣。 適時補充維生素礦物質。 訂定重量訓練計畫。 文章結束了，若覺得本篇文章實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或是轉貼請注明出處，感謝你的配合：） 有什麼想要了解的，也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用！