普切塔(Bruschetta)原本的意思是「烤過的麵包」,相傳為15世紀時,義大利橄欖油商將橄欖油塗抹在烤過的長棍麵包上,以此方式來測試橄欖油品質,之後延伸出添加配料的吃法,讓口味上有更多的變化,因此也成為義大利很常見的開胃小點,對於忙碌上班族亦是不錯的早餐選項之一,且可以依照自己的喜好彈性調整配料,零廚藝的料理新手也能快速上手喔! 這次Hane就來分享個人偏愛的四種口味給大家參考~ 麵包我是用法國麵包,也可以選托斯卡尼麵包、長棍麵包、雜糧麵包等,只要可以切薄片的都適合喔! 台式塔香番茄(偽經典蘿勒) 材料:大番茄、九層塔、蒜頭、橄欖油、黑胡椒粒、鹽 做法:番茄切丁、九層塔切碎、蒜頭切末,將所有材料混合均勻,塗抹在烤麵包上即可 松露牛小排 材料:牛小排火鍋肉片、松露醬 做法:準備不沾鍋煎肉片,將松露醬塗抹在烤麵包上,並鋪上煎好的肉片即完成 芒果乳酪鮭魚 材料:芒果、煙燻鮭魚、奶油乳酪 做法:芒果切片,將奶油乳酪塗抹在烤麵包上,並鋪上芒果和鮭魚即完成 酪梨莎莎 材料:酪梨、大番茄、洋蔥、檸檬汁、黑胡椒粒、鹽 做法:酪梨壓成泥、番茄切丁、洋蔥切小丁,將所有材料混合均勻,塗抹在烤麵包上即可 文章結束了,若覺得本篇文章實用,歡迎轉貼分享喔! Hane唯一的小小要求就是,引用或是轉貼請注明出處,感謝你的配合:) 有什麼想要了解的,也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用,請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用!