夏威夷花環沙拉 Hawaiian Lei Salad

 

這是一道充滿南洋風情又色彩豐富的「夏威夷花環沙拉」，特別適合夏威夷花環節或任何想療癒自己、拍出漂亮美照的時候📷

整道菜繽紛酸甜、低卡健康，讓體重管理者或想增加膳食纖維的人有滿滿好心情❤️

🍴 食材

• 生菜（任一葉菜類，撕成一口大小）約50g
• 紫洋蔥（切絲）少許，約20g
• 小黃瓜 半條，約50g
• 鮭魚（可用炙燒或煙燻）約100g
• 夏威夷豆（稍微拍碎）1小把，約8g
• 鳳梨（切塊）約 50g
• 小番茄（對切）約 50g

🍶 芒果優格醬

• 熟芒果 約 1/2 顆（30g）
• 無糖原味優格 3 大匙

🔪 作法步驟

1. 處理食材：
   所有蔬果洗淨，紫洋蔥泡冷水10分鐘去嗆備用。

2. 擺盤成花環造型：
   先將生菜鋪成一圈當基底，再依序以花瓣般擺上小黃瓜、番茄、鳳梨、紫洋蔥、鮭魚，最後撒上夏威夷豆點綴。

3. 淋上醬汁：
   將優格和芒果攪打成醬汁，淋在沙拉上即可。

🔥 營養資訊

• 熱量：約 280 kcal
• 蛋白質：約 22g
• 脂肪：約 12g
• 碳水化合物：約 21g（含膳食纖維約4g）

💡 營養小教室

• 高品質蛋白質
  鮭魚提供豐富的Omega-3與優質蛋白，有助於肌肉修復、維持代謝機能。

• 天然抗氧化組合
  芒果、番茄、鳳梨都富含維生素C與植化素（如β-胡蘿蔔素、番茄紅素），幫助抗氧化、養顏美容。

• 腸胃友善助消化
  紫洋蔥含有益生元，優格提供益生菌，加上水果中的酵素，幫助維持腸道健康。

• 滿足口感又控卡
  夏威夷豆雖然脂肪高，但屬於健康油脂，適量攝取能提升飽足感，也有益心血管健康。

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