食尚玩美-Hane營養師

三高（高血壓、高血糖、高血脂）是熟齡族的健康危險因子，更被視為慢性疾病的入門票，與心血管疾病息息相關；要打擊三高，除了自己需要下決心改變日常生活習慣，包括飲食調整和定時運動，搭配生理數值的監控外，建議還可以挑選相關保健食品來輔助改善數值，以下Hane就列舉市面上常見的心血管相關保健食品，建議要依照自己的需求來選擇補充！ 紅麴抑制膽固醇生合成 須適時補充Q10 它與降血脂用藥Statin類成分類似，主要可以抑制膽固醇的生合成，進而降低總膽固醇和LDL-C(壞的膽固醇)，若飲食和運動已經控制到一定程度，數值還是不太理想就可以考慮補充，但同時亦會阻礙輔酶Q10的合成，造成體內輔酶Q10濃度下降，可視狀況搭配補充Q10。 然而，並非標榜含有「紅麴」製品皆有其效果，像是紅麴餅乾成分含有棕櫚油或椰子油等飽和脂肪酸，紅糟肉本身帶有動物性脂肪，反而不利心血管保健，肝腎功能不佳者和正在服用降血脂藥物者，請在補充前先諮詢醫師和藥師，評估過確定服用後不會對身體造成額外的負擔再使用。 魚油有益心血管保養 服抗凝血劑者先諮詢醫師 對於心血管保養，魚油是大部分人第一會想到的保健食品，主要為所含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低三酸甘油脂、抗發炎和穩定血壓，甚至能預防憂鬱，亞麻仁籽油、紫蘇油、藻油等亦含有Omega-3不飽和脂肪酸，素者者可斟酌補充，值得一提的是，魚油中的EPA成分有抑制凝血作用，正在使用抗凝血劑或阿斯匹靈等藥物的人，最好先請教醫師之後再使用，懷孕後期的孕媽咪也建議先暫停使用，以預防生產時大量出血而有血流不止之況狀發生。 納豆激酶預防血管硬化 手術前兩週、懷孕者勿服用 納豆激酶(Nattokinase)為分離自納豆中的酵素，它具有溶解血栓之功能，進而可預防動脈硬化、心肌梗塞和中風等疾病，另有研究指出，納豆激酶對於調節血壓和降血脂也有正面幫助，但要注意的是，凝血功能不佳者或正在服用抗凝血劑的人、孕婦或哺乳的女性，以及手術前兩周最好不要食用，服用血壓用藥者也建議可以先請教醫師和藥師再使用。 「生物類黃酮」抗氧化力超強  長期外食考慮補充 生物類黃酮(Bioflavonoids)屬植化素的一種，而其總類繁多，包含花青素(Anthocyanins)、兒茶素(Catechin)、槲皮素(Quercetin)、芸香素(Rutin)、芹菜素(Apigenin)等，其抗發炎及抗氧化能力很好，抗

對於忙碌上班族和外食族群來說，「 52輕斷食 」是個不錯的體重控制方式！ 執行的方式為一週的五天正常吃，選兩天進行極低熱量飲食，但外食熱量陷阱多，到底要怎麼吃才能兼顧美味又不踩線呢？ 對Hane來說，控制飲食固然重要，滿足口慾也是維持減重不可或缺的一環，所以，偶爾來點小確幸可以讓減重計畫更容易繼續進行下去，只是要記得，我們不吃到撐，而是要懂得拿捏、淺嚐美食，減重其實很享瘦的！ 如果你也是美食愛好者又想減重，那就來參考一下這份 7日菜單 吧～ 註： 熱量為估計值，依每家調味不同而有些許差異。 不需按照順序吃，可隨意挑選喜歡的一日組合來吃。 點心建議放在早點或下午茶時段食用。 醬料和湯汁，建議不要全部吃完。 本菜單適合45~55公斤的人使用，超出體重範圍者請斟酌加量，或請教營養師。 TIPS: 在這份菜單裡，你會看到許多外食族常吃、方便買的店家，例如麵攤、自助餐、超商、便當店、餃子館、粥品店、滷味攤…等，也有偶爾可能會吃到的餐廳，例如火鍋店、日式料理店、義式餐廳…等，不用懷疑，這些都可以去吃！ 原則上，主食和蛋白質類的食物都可以輕鬆攝取得到，所以不用太擔心！但蔬菜常常是外食族不易吃到的品項，須注意一日的攝取量是否足夠，水果部分則建議可以自己準備，帶在身上以備肚子餓、嘴饞的時候可以吃。 延伸閱讀  減重第一步，先設定目標吧！ 關於「輕斷食」你了解多少？探討人體生化機轉的奧妙 輕斷食懶人包，執行方式報你知 本篇文章同步於⏩ 早安健康  每週2天輕斷食，外食族也能輕鬆瘦！ Yahoo!奇摩新聞  每週2天輕斷食，外食族也能輕鬆瘦！ 良醫健康  牛肉麵、燒肉丼...減肥通通都能吃！歐美正夯「5：2輕斷食」，7日外食菜單大公開 文章結束了，若覺得本篇文章實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或是轉貼請注明出處，感謝你的配合：） 有什麼想要了解的，也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用！

說到 環境荷爾蒙 ，大部分的人第一個想到的可能是 塑化劑 ，但除此之外，部分的 農藥 、 除草劑 、 殺蟲劑 和 重金屬 等也屬之，而這些物質都具有共同的特性，那就是會影響人體正常荷爾蒙的運作，所以又稱為 內分泌干擾素 。然而，除了避免接觸及食用到含有這些物質的產品外，我們要如何吃才能加速排除這些毒素呢？ 毒素的代謝與排出 需營養素的參與 在說明相關營養素之前，先來了解這些有毒物質是怎麼被分解、代謝，然後排出體外的吧！當環境荷爾蒙被吃進體內，因為這些毒素為脂溶性的，需要透過肝臟酵素的作用，轉化成水溶性毒素，稱之為「 解毒 」，但這些代謝中產物始終還是具有毒性，故這些水溶性毒素會藉由皮膚、腎臟或腸道排出，我們稱之為「 排毒 」，而就在進行「解毒」和「排毒」作用期間，是需要營養素參與及輔助的，當飲食不均衡、缺乏營養素時就會影響整體的代謝，進而影響到我們「解毒」與「排毒」之能力。 針對「解毒」與「排毒」作用時，Hane教大家如何補充營養素，讓身體能較有效率地把毒素排出體外！ 幫助「解毒」 四大營養素不可少 胺基酸 胺基酸為蛋白質分解後的小分子，如 甘胺酸（Glycine） 、 牛磺酸（Taurine） 、 麩醯胺酸（Glutamine） 、 精胺酸（Arginine） 、 鳥胺酸（Ornithine） 等，可以結合並且中和外來毒素。為確保這作用可以運作正常，需攝取足量的蛋白質食物，一般葷食者較無缺蛋白質的問題，但還是要注意別太挑食；茹素者則可依需求，適時補充高蛋白營養品。 維生素Ｂ群 在「解毒」過程中，維生素B群扮演很重要的角色，如 膽鹼（Choline） 、 葉酸（Folate） 和 維生素B12 參與S-腺苷甲硫酸胺（S-Adenosyl-Methionine，簡稱SAM）的合成，而SAM可將甲基（Methyl Groups）結合到毒素上面，使它失去毒性。一般來說，外食族飲食不均衡比例高，主食較為精製，普遍缺乏一些維生素B群，建議可多補充。 抗氧化營養素 補充此類型營養素，不但能幫助肝解毒外，還能預防肝臟損傷。人體內含有多種抗氧化劑，其中， 榖胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH） 除了可以抗氧化之外，還可以協助肝臟解毒，另外，大量的抗氧化劑（ 維生素C 、 E 、 生物類黃酮 、 類胡蘿蔔素 、 硒 、 硫化物 等）可還原肝解毒過程中所產生的自由基，以減少肝細