說到萬聖節，除了想到搞怪的裝扮，還有一堆糖果點心之外，南瓜亦是個象徵食物喔！ 同時，它也是感恩節和秋天最具代表性的應時食物~ 這次Hane要來分享自己特調比例的南瓜蛋塔，改自經典南瓜派，提供給大家參考😊 🥧南瓜蛋塔(4-5人份) 在 Instagram 查看這則貼文 食尚玩美 - Hane營養師（@hane.lifestyledietician）分享的貼文 熱量590Kcal，碳水化合物60.5g / 蛋白質17.7g / 脂肪30.8g 《材料》 塔皮：消化餅乾80g、無鹽奶油30g 內餡：去皮南瓜100g、赤藻糖醇15g、鹽少許、蛋1顆、全脂牛奶30c.c. 《做法》 1. 餅乾倒入塑膠袋中壓碎（或用調理機打碎） 2. 將無鹽奶油隔水加熱融化 3. 融化的奶油加入餅乾屑中拌成凝塊狀 4. 塔皮倒入烤模中用湯匙壓緊密，先放冰箱冷藏備用 5. 南瓜切塊蒸熟後放冷壓成泥 6. 再加入其他內餡材料拌勻（可用調理機或攪拌棒） 7. 將南瓜餡倒入餅皮中，放入烤箱或氣炸鍋，180度烤20分鐘即可出爐 p.s. 我買的烤模比較小(12cm)，所以這個比例可以做兩個 原本菜單設計的是南瓜派，烤出來的樣子也比較符合「派」的形象，但吃起來的口感根本是蛋塔，所以就稱它為「南瓜蛋塔」囉！做法很簡單，只需要備好工具就行，值得DIY試試看唷❤️ 文章結束了，若覺得本篇文章實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或是轉貼請注明出處，感謝你的配合：） 有什麼想要了解的，也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用！