食尚玩美-Hane營養師

早餐沒靈感嗎？Hane教你用5樣食材變出高顏值牽絲爆漿蛋餅！ 相較傳統蛋餅，這道自製版熱量只有約一半，還能自己掌握油量與餡料營養比例，更加健康又療癒，吃起來的口感就像比較Q且有濃郁起司的粉漿蛋餅！ ！ 🛒 食材（1人份） 越南春捲皮 1張 雞蛋 1 顆 乳酪絲 一小把 起司片 1 片 蔥花 少許 調味： 鹽、黑胡椒少許 🍳 作法步驟 先鋪上一層乳酪絲（約鋪成圓形），再開中小火 馬上放上春捲皮，直接鋪在乳酪絲上（不用泡水） 淋上事先調好的蔥花蛋液（蛋＋蔥＋調味） 待蛋液略為凝固後放上起司片 整張對折或捲起來，底部乳酪會煎成金黃酥脆 起鍋切片，酥脆牽絲、香氣撲鼻！ 💡 小撇步 鍋子建議選不沾的，乳酪絲才不會焦黑或沾黏 吃不飽或想吃更豐富？可加入里肌肉、玉米粒、水煮鮪魚、泡菜等 本身乳酪絲和起司就很鹹了，加鹽和醬料請斟酌！ ✅ 營養資訊（1人份估算值）         熱量：約 195 kcal         蛋白質：約 16 g         脂肪：約 10 g         碳水化合物：約 10 g 蛋白質來源： 雞蛋、起司片、乳酪絲 油脂來源： 雞蛋、起司、乳酪絲 碳水來源：  春捲皮，相對一般餅皮負擔更低 ⭐這樣的營養比例其實滿適合當作早餐或早午餐，加個無糖豆漿或黑咖啡就很均衡了 🥰 文章結束了，若覺得本篇實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或轉貼請註明出處，感謝你的配合 :) 有什麼想了解的，也歡迎到 Hane 的粉絲團留言 → 食尚玩美-Hane營養師

近年來，蛋白質成了健康飲食的熱門關鍵字，但你是否也習慣把它與肉類、蛋、乳製品劃上等號呢？   其實，我們常忽略了—— 許多日常食材也蘊含驚人的蛋白質營養 ！像是全榖根莖類、蔬菜與堅果，都是值得我們多加關注的蛋白質來源喔！   🍚 全榖根莖類｜不只是澱粉，更是營養寶庫！ 你是不是一聽到「主食」就只想到白飯、麵包、麵條？ 其實像是 燕麥、藜麥、小麥胚芽 等全榖根莖類，不只能補充澱粉，還提供了： 優質蛋白質 維生素B群與礦物質 膳食纖維，幫助腸道健康 ✔ 特別適合素食者或希望飲食多元的人喔！ 🥬 蔬菜｜低熱量高營養，蛋白質也不容小覷！ 雖然蔬菜中的蛋白質含量較低，但某些蔬菜卻是兼具營養與抗氧化力的超級食物！例如： 菠菜 甘藍 花椰菜 ✔這些蔬菜不但營養滿分、富含纖維，還能幫助體重控制，是健康飲食中的必備角色！ 🥜 堅果｜小小一把，滿滿營養！ 像 杏仁、核桃、腰果 等堅果，除了蛋白質豐富，還富含： 不飽和脂肪酸（對心血管有益） 微量元素（如鎂、鋅） 食物纖維 ✔ 小提醒：堅果雖然健康，但熱量不低，建議適量攝取喔！ 🔍營養師小叮嚀 很多人誤以為：素食＝蛋白質攝取不足 但其實，只要搭配得當，一樣可以吃得營養又均衡！ 以下是一份【素食一日高蛋白菜單】，提供給你參考👇 📝 素食高蛋白一日示範菜單 🍽 早餐 燕麥堅果粥： 使用燕麥片煮粥，加入切碎杏仁和核桃，搭配一點蜂蜜或楓糖調味，美味又補蛋白！ 蔬菜沙拉： 以菠菜、甘藍、紅椒、青瓜製作沙拉，撒上松子或腰果，淋上橄欖油和檸檬汁，營養清爽超開胃！ 🍽 午餐 豆奶味噌湯麵： 使用全穀麵條，搭配清炒蔬菜（如青江菜、胡蘿蔔、洋蔥），再加無糖豆漿與味噌熬煮，暖心又飽足。 🍽 晚餐 紅藜麥菜飯： 紅藜麥與胡蘿蔔、青豆、玉米拌在一起電鍋蒸熟，營養又好吃！ 烤時蔬： 烤製彩椒、南瓜、茄子等蔬菜，灑點香草與橄欖油，健康又充滿風味！ 🍽 點心 胡麻豆腐沙拉： 以豆腐為基底，加上青瓜、紅椒、洋蔥，拌入胡麻醬，美味又補蛋白。 新鮮水果： 蘋果、葡萄、橘子…天然甜味不膩口，營養滿分又滿足。 💡總結｜蛋白質不是只有「肉」才有！ 理解蛋白質來自哪些食物，能幫助我們跳脫「只有肉才補蛋白」的思維，讓飲食更豐富、更均衡！ 不論你是： 正在執行素食 想吃得健...

花大錢買保養品，卻忽略了最根本的「內在保養」嗎？其實，吃對食物，皮膚會自己發光！ 想要皮膚透亮、水嫩、Q 彈，這些營養素絕對不能少！ 維生素 E：抗氧、延緩老化，讓皮膚水潤透亮！ 維生素 E 是超強抗氧化劑，能保護皮膚細胞不被自由基破壞，減少暗沉與細紋，讓皮膚保持水潤光澤 ✨ ✅ 推薦食物： 酪梨：超強美肌食物，富含好油脂，讓肌膚更柔嫩 堅果（杏仁、核桃）：豐富維生素 E，有助於抗發炎 葵花籽：維生素 E 含量高，少量就足夠 📌 小提醒：堅果類熱量高，每天抓一小把就好唷！ β-胡蘿蔔素：內建防曬，讓肌膚透亮又不怕曬黑！ β-胡蘿蔔素是「植物界的美白神器」，可在體內轉換成維生素 A，有助於修復肌膚並減少紫外線造成的傷害 🌞 ✅ 推薦食物： 胡蘿蔔：維生素 A 含量高，也有助於眼睛健康 👀 芒果：促進腸道健康兼具美肌效果 地瓜：幫助新陳代謝，均勻膚色 📌 小提醒：食用過多可能讓皮膚偏黃，適量即可 維生素 C：膠原蛋白生產關鍵，讓皮膚彈嫩亮白！ 維生素 C 不只是美白聖品，還能刺激膠原蛋白生成，減少細紋，讓皮膚 Q 彈有光澤 ✨ ✅ 推薦食物： 草莓：一小碗就能補充一日所需維生素 C 柑橘類水果（柳橙、檸檬、葡萄柚）：天然透亮神器 奇異果：含豐富維生素 C 與膳食纖維 📌 小提醒：維生素 C 容易氧化，水果建議現切現吃！ Omega-3：修復受損細胞，讓皮膚穩定不泛紅！ Omega-3 是抗發炎脂肪酸，有助於保護皮膚屏障、減少乾癢與敏感現象，還能讓膚況穩定不易長痘！ ✅ 推薦食物： 鮭魚：富含 Omega-3，讓肌膚更光滑柔軟 亞麻籽、奇亞籽：植物性 Omega-3 的好選擇 核桃：富含 Omega-3，能減少發炎反應 📌 小提醒：Omega-3 要注意與其他油脂平衡攝取 鋅：痘痘剋星，修復皮膚、減少發炎！ 鋅是皮膚修復的重要營養素，有助於傷口癒合，還能調節皮脂分泌，減少痘痘產生 ✅ 推薦食物： 瘦牛肉：高蛋白又富含鋅，幫助肌膚修復 牡蠣：鋅含量最豐富的天然食物之一 南瓜籽：低熱量高鋅，適合當健康零食 📌 小提醒：鋅攝取過量可能干擾其他礦物質吸收，適量即可 ✨ 結論：吃對食物，皮膚會自己發光！✨ 文章結束了，若覺得本篇實用，歡迎轉貼分享喔！ H...