日式料理中,有一道『鰻魚飯』個人還蠻愛的,只是蔬菜偏少,每次都還要額外找菜吃,這次Hane要來分享利用食材來增加膳食纖維,好吃又高纖的鰻魚料理❤
蒲燒鰻魚炊飯(2-3人份)
熱量978Kcal,碳水化合物141g / 蛋白質36g / 脂肪30g
《材料》
十穀米160g、蒲燒鰻一片約100g、洋蔥50g、玉米筍50g、鴻喜菇一包、橄欖油10g、醬油15c.c.、蔥花適量《做法》
1. 十穀米洗淨備用,洋蔥和玉米筍切丁,鴻喜菇撥成小撮,蒲燒鰻切塊備用
2. 熱鍋倒油,將洋蔥炒香,再加入洗好的米和醬油拌炒
3. 熄火後加入玉米筍和鴻喜菇拌勻,再倒入200c.c.的水
4. 入電鍋蒸約30分鐘,再加入鰻魚悶10分鐘
5. 盛盤後再加點蔥花點綴
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