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南瓜蛋塔｜萬聖節料理、感恩節料理


說到萬聖節，除了想到搞怪的裝扮，還有一堆糖果點心之外，南瓜亦是個象徵食物喔！
同時，它也是感恩節和秋天最具代表性的應時食物~

這次Hane要來分享自己特調比例的南瓜蛋塔，改自經典南瓜派，提供給大家參考😊

🥧南瓜蛋塔(4-5人份)

熱量590Kcal，碳水化合物60.5g / 蛋白質17.7g / 脂肪30.8g

《材料》
塔皮：消化餅乾80g、無鹽奶油30g
內餡：去皮南瓜100g、赤藻糖醇15g、鹽少許、蛋1顆、全脂牛奶30c.c.

《做法》
1. 餅乾倒入塑膠袋中壓碎（或用調理機打碎）
2. 將無鹽奶油隔水加熱融化
3. 融化的奶油加入餅乾屑中拌成凝塊狀
4. 塔皮倒入烤模中用湯匙壓緊密，先放冰箱冷藏備用
5. 南瓜切塊蒸熟後放冷壓成泥
6. 再加入其他內餡材料拌勻（可用調理機或攪拌棒）
7. 將南瓜餡倒入餅皮中，放入烤箱或氣炸鍋，180度烤20分鐘即可出爐

p.s. 我買的烤模比較小(12cm)，所以這個比例可以做兩個
原本菜單設計的是南瓜派，烤出來的樣子也比較符合「派」的形象，但吃起來的口感根本是蛋塔，所以就稱它為「南瓜蛋塔」囉！做法很簡單，只需要備好工具就行，值得DIY試試看唷❤️


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