幫助好眠 五大營養素不可缺
- 礦物質鈣和鎂
礦物質鈣和鎂不只有存在於骨頭,同時也負責處理神經傳導和肌肉收縮,在血中更維持在恆定的濃度,具有穩定情緒、緩和焦慮和減少失眠之功能,當血液缺鈣或鎂時,肌肉較容易緊繃,甚至發生抽筋,進而影響到睡眠品質,若有缺乏現象,一般建議睡前補充適量的鈣與鎂,攝取比例以鈣:鎂=2:1為佳。代表食物:牛奶、深綠色蔬菜、黑芝麻、小魚乾…等。
- 色胺酸
血清素(Serotonin;5-hydroxytryptamine)為一重要神經傳導物質,它在人體中樞神經系統中調控許多生理與行為反應,例如調節心情、食慾、睡眠和認知功能等,因為能使心情愉悅又稱「快樂賀爾蒙」,而血清素是褪黑激素(melatonin)的原料,當血清素缺少的情況下,會使褪黑激素的量降低,導致睡眠品質下降。
至於合成血清素的材料,即是色胺酸(Tryptophan),因人體無法自行合成而需要從食物中獲得,故又稱為必需胺基酸,適量的碳水化合物可以提升色胺酸的吸收率,能幫助血清素的合成,另外還可協助菸鹼酸(Niacin,NADH)的合成。代表食物:香蕉、牛奶、穀物類、豆類及其製品、蛋、肉類…等。
- 維生素B群
維生素B群裡的B1、B2、B3(菸鹼酸)、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性,可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。其中缺乏菸鹼酸與焦慮、易怒有關,B6在B1、B2的輔助下則可以幫助腦內製造血清素,若缺乏葉酸則會導致精神疾病,包括憂鬱、早發性痴呆和失眠。代表食物:全穀類、牛奶、蛋黃、紅肉、內臟…等。
- Omega-3脂肪酸
據英國牛津大學研究顯示,血中Omega-3脂肪酸濃度與良好的睡眠品質有正相關,缺乏Omega-3脂肪酸的人,會因為褪黑激素生成不足,進而影響入睡。另外,哈佛大學的研究也指出,深海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用,能阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。代表食物:深海魚、亞麻仁籽、核桃…等。
礦物質鈣和鎂不只有存在於骨頭,同時也負責處理神經傳導和肌肉收縮,在血中更維持在恆定的濃度,具有穩定情緒、緩和焦慮和減少失眠之功能,當血液缺鈣或鎂時,肌肉較容易緊繃,甚至發生抽筋,進而影響到睡眠品質,若有缺乏現象,一般建議睡前補充適量的鈣與鎂,攝取比例以鈣:鎂=2:1為佳。代表食物:牛奶、深綠色蔬菜、黑芝麻、小魚乾…等。
血清素(Serotonin;5-hydroxytryptamine)為一重要神經傳導物質,它在人體中樞神經系統中調控許多生理與行為反應,例如調節心情、食慾、睡眠和認知功能等,因為能使心情愉悅又稱「快樂賀爾蒙」,而血清素是褪黑激素(melatonin)的原料,當血清素缺少的情況下,會使褪黑激素的量降低,導致睡眠品質下降。
至於合成血清素的材料,即是色胺酸(Tryptophan),因人體無法自行合成而需要從食物中獲得,故又稱為必需胺基酸,適量的碳水化合物可以提升色胺酸的吸收率,能幫助血清素的合成,另外還可協助菸鹼酸(Niacin,NADH)的合成。代表食物:香蕉、牛奶、穀物類、豆類及其製品、蛋、肉類…等。
維生素B群裡的B1、B2、B3(菸鹼酸)、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性,可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。其中缺乏菸鹼酸與焦慮、易怒有關,B6在B1、B2的輔助下則可以幫助腦內製造血清素,若缺乏葉酸則會導致精神疾病,包括憂鬱、早發性痴呆和失眠。代表食物:全穀類、牛奶、蛋黃、紅肉、內臟…等。
據英國牛津大學研究顯示,血中Omega-3脂肪酸濃度與良好的睡眠品質有正相關,缺乏Omega-3脂肪酸的人,會因為褪黑激素生成不足,進而影響入睡。另外,哈佛大學的研究也指出,深海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用,能阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。代表食物:深海魚、亞麻仁籽、核桃…等。
影響睡眠品質因素 宜調整飲食習慣
- 晚上不喝含咖啡因或酒精飲料
咖啡因會刺激中樞神經系統,使呼吸及心跳加快、血壓會上升,同時也會減少褪黑激素的分泌;酒精與某些鎮定劑有相同的功能會抑制快速動眼期(REM)的時間,而REM的時間太少會導致夜間醒來多次,因無法獲得充足的休息而影響睡眠品質。
另外,咖啡因和酒精都有利尿的效果,太晚喝有可能會有夜尿的狀況。代表食物:咖啡、可樂、茶、啤酒…等。 - 不吃油膩及太晚進食的晚餐太過油膩的飲食在胃停留的時間較久,進而延長消化時間,太晚進食亦有此現象,皆會影響睡眠品質,建議盡量在睡前三小時吃完晚餐,並選擇較清爽、低脂的餐點,不但可以幫助睡眠也有益於體重控制!代表食物:宵夜、大餐、油炸食物、燒烤…等。
- 不攝取過多精製糖雖然適量的碳水化合物可以提升色胺酸的吸收率,幫助血清素的合成,但太過精製的糖攝取過多反而會導致血糖上升太快,胰島素分泌過後又使血糖急遽下降,反而造成疲憊感,會越睡越累!代表食物:甜點、餅乾、含糖飲料…等。
- 少吃太過刺激腸胃的食物除了前面所敘述的咖啡因和酒精屬於刺激性食物外,另外也要注意辛辣及易產氣食物,辛辣的食物有可能會造成胃灼熱及消化不良的情況,產氣食物則是會讓胃脹氣,不舒服而干擾睡眠。代表食物:辣椒、大蒜、生洋蔥、地瓜…等。
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