楊枝甘露為香港特色甜品之一,意旨如觀音用楊柳枝,撒下甘露般令人神清氣爽,在炎炎夏日來一杯,除了透心涼外還帶來心靈上的慰藉,看到那漸層真的很療癒,且口感也富有層次!
主要是採用當季水果-芒果及葡萄柚,搭配椰奶和西谷米做成的甜品,裡面的糖份和油脂不容小覷,一杯500c.c.的熱量就高達600大卡,所以Hane這次要來分享【減糖低脂】的版本,讓大家享受美食之餘,可以減輕一點負擔☺️
話不多說,我們就來做這道網美系甜品吧❤️
楊枝甘露(2人份)
熱量:435Kcal
碳水化合物:65g(59.8%)
蛋白質:10g(9.2%)
脂肪:15g(31%)
▲平均一人熱量217.5Kcal,當點心剛剛好❤️
材料:
愛文芒果一顆、葡萄柚半顆、西谷米20g、椰漿50c.c.、低脂鮮奶200c.c.、赤藻糖醇10g
做法:
1. 芒果去皮,部分果肉切丁,其他切塊備用(想要有冰沙口感,可以冰凍後再拿出來攪打)
2. 將葡萄柚果肉剝出備用
3. 燒鍋熱水,等到水滾後再將西谷米下鍋,小火邊煮邊攪拌,煮至有點半透明狀(約10分鐘)即可關火,蓋上鍋蓋再悶20分鐘後撈起放入冰塊水中降溫備用
4. 將煮好的西谷米、椰漿和赤藻糖醇混合均勻呈西米露備用
5. 芒果塊加牛奶放入調理機一起打勻
6. 準備兩個杯子,依序底層放入葡萄柚粒,接著倒入椰奶西米露,再倒芒果牛奶冰沙,最後鋪上芒果丁即完成
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