普切塔（Bruschetta）原本的意思是「烤過的麵包」，相傳為15世紀時，義大利橄欖油商將橄欖油塗抹在烤過的長棍麵包上，以此方式來測試橄欖油品質，之後延伸出添加配料的吃法，讓口味上有更多的變化，因此也成為義大利很常見的開胃小點，對於忙碌上班族亦是不錯的早餐選項之一，且可以依照自己的喜好彈性調整配料，零廚藝的料理新手也能快速上手喔！ 這次Hane就來分享個人偏愛的四種口味給大家參考～ 麵包我是用法國麵包，也可以選托斯卡尼麵包、長棍麵包、雜糧麵包等，只要可以切薄片的都適合喔！ 台式塔香番茄（偽經典蘿勒） 材料：大番茄、九層塔、蒜頭、橄欖油、黑胡椒粒、鹽 做法：番茄切丁、九層塔切碎、蒜頭切末，將所有材料混合均勻，塗抹在烤麵包上即可 松露牛小排 材料：牛小排火鍋肉片、松露醬 做法：準備不沾鍋煎肉片，將松露醬塗抹在烤麵包上，並鋪上煎好的肉片即完成 芒果乳酪鮭魚 材料：芒果、煙燻鮭魚、奶油乳酪 做法：芒果切片，將奶油乳酪塗抹在烤麵包上，並鋪上芒果和鮭魚即完成 酪梨莎莎 材料：酪梨、大番茄、洋蔥、檸檬汁、黑胡椒粒、鹽 做法：酪梨壓成泥、番茄切丁、洋蔥切小丁，將所有材料混合均勻，塗抹在烤麵包上即可 文章結束了，若覺得本篇文章實用，歡迎轉貼分享喔！ Hane唯一的小小要求就是，引用或是轉貼請注明出處，感謝你的配合：） 有什麼想要了解的，也歡迎到Hane的粉絲團留言→ 食尚玩美-Hane營養師 文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法宣傳之用！